Paso 1: Cortamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria en dados pequeños.
Paso 2: Cocemos la patata, la pelamos y la hacemos también dados.
Paso 3: Calentamos el aceite en una sartén.
Paso 4: Pochamos la cebolla y cuando esté listo, procedemos a añadirle los pimientos y la zanahoria para rehogar todo junto durante unos diez minutos como máximo, para luego añadir la patata cocida.
Paso 5: Cortamos los calabacines por la mitad.
Paso 6: Vaciamos el interior con una cuchara y lo añadimos a la sartén.
Paso 7: Hervimos los calabacines (la piel que hemos vaciado).
Paso 8: Añadimos a la mezcla de verduras el maíz y el atún.
Paso 9: Por último, añadimos queso rallado.
Paso 10: Rellenamos las mitades de calabacín con la mezcla.
Paso 11: Cortamos la zanahoria en forma de vela y la clavamos en los palitos de madera.
Paso 12: Ponemos la “vela de zanahoria” en los barquitos de calabacín.
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