Paso 2: Lava las patatas, trocea y pon la olla a cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo escurre.
Paso 3: Ralla la zanahoria y trocea la berenjena.
Paso 4: Añade un poco de aceite en una sartén. Incorpora la berenjena y la zanahoria.
Paso 5: Prepara un bol e incorpora la berenjena, zanahoria, patatas, perejil, comino y pimienta. Mezcla bien y haz las bolitas.
Paso 6: Prepara 2 platos: uno con huevo y otro con pan rallado. Pasa las bolitas primero por el huevo y luego por el pan rallado.
Paso 7: Con el aceite de oliva caliente, o en freidora de aire, fríe las bolitas y prepara un plato con papel secante de cocina para cuando estén fritas sacar y que escurra bien el aceite ¡Ya estaría!
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