INGREDIENTES

  • 1/2 kilo de tomate maduro.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde)
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pepino.
  • 4 cucharadas de vinagre de vino.
  • sal fina

¿CÓMO LO HACEMOS?

  • Paso1: Escogemos un ayudante adulto y le pedimos que escalde y pele los tomates y los triture en el vaso de la batidora, añadimos el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.
  • Paso2: Pedimos a nuestro ayudante que los triture durante unos segundos y añadimos la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.
  • Paso3: Pasamos por un colador a una sopera y dejamos enfriar durante una hora.
  • Paso4: Servimos el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.

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