INGREDIENTES

  • 1 calabaza pequeña.
  • 3 dientes de ajo.
  • Espaguetis (2 raciones aprox.)
  • Aceite de oliva.
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de cebolla en polvo
  • 1 cdta. de pimentón (dulce o picante, al gusto)
  • ½ cdta. pimienta
  • Pizca de nuez moscada
  • 120 ml de agua de cocción de la pasta
  • 120 ml de bebida vegetal/nata

¿CÓMO LO HACEMOS?

  1. Mezcla la calabaza cortada en dados, junto los ajos, las especias y el aceite de oliva.
  2. Hornea unos 30 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.
  3. Mientras tanto, cuece la pasta en una olla el tiempo que indique el envase.
  4. Tritura la calabaza asada junto con el agua y la leche.
  5. Incorpora la pasta a esta salsa y deja que se integre todo bien.
  6. Rectifica de sal si fuese necesario, y añade un poco de queso rallado.

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