INGREDIENTES

  • 4 rebanadas de pan integral tipo rústico.
  • 3 tomates ecológicos o “bio”.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • 4 huevos de gallina ecológicos.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva virgen extra de producción ecológica.
  • 1 Azúcar.

¿CÓMO LO HACEMOS?

  • Paso1: Para preparar la salsa de tomate,Primero tenemos que lavar bien los tomates, les quitamos el tallo y los troceamos. A continuación, pelamos el ajo y la cebolla y los troceamos.
  • Paso2: Introducimos el tomate, la cebolla y el ajo, previamente troceados, en la batidora y lo trituramos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Paso3: En una cazuela, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva a fuego lento e introducimos la mezcla de tomate, cebolla y ajo recién triturada. Sofreímos hasta que el tomate esté hecho.
  • Paso4: Para preparar los huevos escalfados, cogemos una taza (nos sirve la del desayuno) y la rellenamos de agua (¡no llenarla hasta el borde!). A continuación, rompemos el huevo y lo echamos lentamente en el agua, con cuidado de no romper la yema. Asegúrate de que el huevo está cubierto de agua. Si no es así, siempre le podemos añadir un poco más.
  • Paso5: Introducimos la taza en el microondas y lo calentamos a baja potencia durante 30 segundos. La clara cuajará y la yema no habrá tenido tiempo, por lo que obtendremos un huevo escalfado, con la yema fluida. Si no es así, volver a calentarlo unos 10-20 segundos.
  • Paso6: Mientras tanto, podemos ir tostando las rebanadas de pan en la tostadora
  • Paso7: Sacamos el huevo del agua con cuidado. Podemos ayudarnos con una cuchara.
  • Paso8: Este plato es una de las recetas más sencillas de elaborar, que podemos incluir en nuestro menú como entrante. Además de salsa de tomate podemos elegir la salsa que más nos guste como una deliciosa salsa de setas.

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