¿Te acuerdas de la película Ratatouille? Seguro que te acuerdas de Remy, el ratón que desde muy pequeño tenía el sueño de llegar a ser un gran Chef. Y su deseo se convirtió en realidad. Ratatouille también es una receta provenzal muy popular en Francia.
Paso1: Con la ayuda de un adulto, pelamos la cebolla, la rallamos y la ponemos en una sartén a fuego bajo con un poquito de aceite hasta que se haga.
Paso2: Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el ajo picado y mezclamos.
Paso3: Cuando el ajo empiece a tener color, agregamos la salsa de tomate y dejamos que se cocine todo unos 15 minutos, aproximadamente.
Paso4: Lavamos la berenjena y el calabacín y pedimos a nuestro ayudante que lo corte en rodajas finas de 0,5 cm de grosor.
Paso5: Lavamos la berenjena y el calabacín y pedimos a nuestro ayudante que lo corte en rodajas finas de 0,5 cm de grosor.
Paso6: Disponemos las rodajas de berenjenas en una fuente y las sazonamos para que suelten parte del agua. Luego, las secamos y pedimos a nuestro ayudante que las fría en el aceite rápidamente. Luego preparamos un papel absorbente para colocarlas después.
Paso7: Enseguida, en el mismo aceite, le pedimos que fría los calabacines. Cortamos los tomates en lonchas.
Paso8: El siguiente paso es montar el Ratatouille: primero se coloca la salsa de tomate con la cebolla y ajo en el fondo de una fuente. Extendemos bien para que cubra todo el fondo.
Paso9: Luego, hacemos una pequeña torre de discos de berenjena, tomate y calabacín, de una forma alternada.
Paso10: Espolvoreamos todo con hierbas en polvo y sazonamos según el gusto. Llevamos la fuente al horno, precalentado a 200 ºC, y controlamos el tiempo para que esté dentro durante una media horita.
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