INGREDIENTES

  • 200 g de Maicena.
  • 1 vaso de Azúcar.
  • 1 yogur natural.
  • 6 cucharadas soperas de cacao en polvo.
  • 1 sobre de Levadura en polvo.
  • 1 vaso pequeño de aceite.
  • 2 huevos.
  • 200 g de nueces.

¿CÓMO LO HACEMOS?

  • Paso1: Separamos las claras de las yemas en recipientes diferentes.
  • Paso2: Añadimos a las yemas el azúcar y batimos hasta formar una pasta blanquecina.
  • Paso3: A continuación, vertemos sobre las yemas el yogur y el aceite, del que dejaremos una pequeña cantidad para engrasar el molde que, junto con la harina, nos ayudará a desmoldar el bizcocho de chocolate cuando esté listo. Mezclamos bien los ingredientes hasta obtener una base homogénea. Agregamos el chocolate y batimos. De esta forma vamos añadiendo aire a la masa del bizcocho de yogur.
  • Paso4: Tamizamos la levadura en polvo sobre la maicena y vertemos esta mezcla en el bol. Mezclamos completamente y dejamos reposar unos minutos la masa.
  • Paso5: Mientras reposa la masa, vamos a batir las claras hasta lograr el punto de nieve, podemos pedir a un ayudante adulto que nos explique cómo hacerlo. Cuanto más sólido sea el punto de nieve que alcancemos, más esponjoso quedará el bizcocho de chocolate y nueces. Vamos añadiendo la masa del bizcocho a las claras poco a poco, e integrándola con movimientos envolventes para evitar que pierda volumen la masa y el bizcocho quede perfecto. Nuestro ayudante se encargará de precalentar el horno a 200 ºC.
  • Paso6: Troceamos las nueces sobre la base del bizcocho casero y removemos. Una vez estén bien integradas las porciones de nueces, untamos el molde con aceite y espolvoreamos un poco de maicena para facilitar el desmolde. Luego, vertemos la mezcla en él.
  • Paso7: Por último, pedimos a nuestro ayudante que hornee el bizcocho durante 40 minutos con el horno a 180 ºC y sin ventilador. A los 30 minutos, es conveniente hacer el test del palillo para comprobar el punto de cocción del bizcocho. Una vez que el palillo salga completamente limpio, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo, servir y… ¡comer!

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